175° - bis die Streusel eine schöne Farbe haben. Den Kuchen am besten in der Form auskühlen lassen und dann genießen! 6. Hinweis: Man kann den Kuchen ruhig 2 Tage vorher backen, dann zieht er schön durch. Außerdem kann man den Frischkäse durch Mascarpone ersetzen bzw. halb Frischkäse halb Mascarpone oder Quark verwenden. Auch beim Obst kann man sich spielen bzw. Birnenkuchen mit frischkäse sauce. ist der Kuchen auch ohne Birnen ein Genuß! Viel Spass beim Ausprobieren - ich würd mich über Rückmeldungen sehr freuen! 7. was: ein Bild vom angeschnittenen Kuchen gibts erst am Freitag - da er als Mitbringsel für eine Geburtstagsfeier gedacht ist!
75g weiche Butter cremig rühren. 220g Puderzucker in 2 Portionen dazu geben und jeweils rühren, bis die Masse hell und cremig wird. Schließlich 150g Frischkäse unterheben und kurz auf niedrigster Stufe verrühren. 11. Zum Schluss den vollständig abgekühlten Zitronenkuchen waagerecht halbieren. Die Hälfte des Frostings auf die untere Kuchenhälfte streichen, die zweite Hälfte aufsetzen und das restliche Frosting darauf verteilen. 12. Birnenkuchen mit frischkäse topping. Schließlich mit Zitronenscheiben, Mohn und ggfs. essbaren Blüten dekorieren. Wer es besonders zitronig mag, kann noch weitere geriebene Zitronenschale in das Frischkäse-Frosting einarbeiten. Und fertig ist ein fruchtiger, saftiger Zitronenkuchen, den auch Back-Anfänger problemlos hinkriegen. Ich liebe die Kombi aus Zitronen, Mohn und Frischkäse sehr… Leider ein bisschen zu sehr. Das gläserne Kuchengefängnis und die einen kritisch beäugenden Damen fehlen zu Hause einfach. Vielleicht bekommt ihr das ja besser hin, zu diesem Café-style Kuchen auch eine Café-style Zurückhaltung an den Tag zu legen 😉
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